关于《姜汁撞奶糖》
@邬聪桂19539732436# 姜汁撞奶怎么做? -
#官炒宙2080： 材料:牛奶1碗,糖3-4汤匙,姜1小块 做法:1.姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的姜汁就够了.2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火.然后拿起在锅里兜几下,等有点凉,温度在70-80度之间,然后倒进姜汁里.放10-15分钟之后,牛奶凝固成豆腐花状为成功,否则就是失败.
@邬聪桂19539732436# 姜撞奶怎么做? -
#官炒宙2080： 姜撞奶的做法(粤式经典甜品)材料:水牛奶一盒240毫升,姜一小块,糖两勺. 做法:1 姜去皮,磨成姜蓉,用纱布包起来,挤出姜汁,把两勺姜汁盛进碗里. 2 水牛奶加白糖放进锅里,小火煮开,倒在一个保鲜盒里,晾20秒,在这期间用勺...
@邬聪桂19539732436# 姜汁撞奶的做法?
#官炒宙2080： 材料:(一人份) 1. 鲜奶 一碗. 3. 糖 适量. 2. 老姜 一大块. 做法: 1. 取新鲜的姜,现磨去渣,留下新鲜的姜汁备用. 2. 在鲜奶中加入适量的糖,置於炉火上加热. 3. 加热至快要沸腾的状态(锅子边缘的牛奶已经开始有气泡凝聚,却还没有...
@邬聪桂19539732436# 甜点 - ---姜汁撞奶----怎样做?
#官炒宙2080： 【原料】 1、鲜牛奶1杯(1 Cup的份量,牛奶是我在超市买的纸盒装的光明纯鲜牛奶) 2、老姜1个(压取姜汁1-1.5茶匙,我用的接近1茶匙,牛奶凝固得不是像果冻那样紧密,估计要多给点姜汁,不过可根据个人口味调节) 3、汤1汤匙 【步骤...
@邬聪桂19539732436# 怎么做姜汁撞奶
#官炒宙2080： 1.在市场买新鲜水牛奶(牛奶含脂量越浓越易凝结,所以最好用全脂的,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!)、鲜榨姜汁(试过用隔夜的姜汁,失败!)、糖. 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶烧得太开. 沸腾的奶表面会结一层皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的热气少很多, 就可以了. 也可煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.
@邬聪桂19539732436# 姜撞奶怎么做
#官炒宙2080： 姜汁10ml,牛奶240ml,盐少许,糖一勺( 打蛋成泡沫,煮牛奶+糖,煮开后 关火+蛋白搅,放凉 差不多70~75度的样子,滤沫, 倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右
@邬聪桂19539732436# 姜汁撞奶要怎么做好吃?姜汁撞奶要哪些材料?如何做姜汁撞奶
#官炒宙2080： 姜汁撞奶详细制作步骤 香港小吃姜汁撞奶怎么做好吃,姜汁撞奶的做法: 1 鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉. 2 加入一勺糖,煮到略微沸腾后马上关火. 3 把牛奶倒入杯中稍微晾凉. 4 把新鲜的姜切成块. 5 把姜放到压榨器里取汁. 6 把榨取的姜汁过筛,滤掉杂质,留下姜汁. 7 每个小碗里留下一碗底姜汁. 8 把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中,不要搅拌,等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了.
@邬聪桂19539732436# 姜汁撞奶怎么做
#官炒宙2080： 广东甜品 -【姜汁撞奶】 一、 用料 多运牌纯全脂奶1公斤 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克 制法 先将80克姜汁分四份分置入四个碗中;将冰糖加清水煮溶后,再加入1公斤多运牌纯全脂奶,翻煮至沸滚,让奶微滚透三分钟;将滚透之全脂奶马...
@邬聪桂19539732436# 姜撞奶的做法 -
#官炒宙2080： 全脂鲜牛奶 180毫升 姜汁12毫升 (我用150克的姜榨出60毫升姜汁,做了5碗) 特色姜撞奶杂图 糖12克 做法1. 姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里(如果没有榨汁机 ,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,当然这可是个体力活呢.)2. 取180毫升全脂鲜奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀3. 迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶.4. 天气寒冷时请趁热食用;天气炎热时,放凉后置于冰箱冷藏,便成了一款美味的消暑甜品.
@邬聪桂19539732436# 怎么做姜汁撞奶? -
#官炒宙2080： 姜汁撞奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克.姜汁撞奶的介绍:姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成.因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”.牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以当...
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