关于五花肉的10个最佳吃法
#秋日生活打卡季#
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。五花肉是大家非常喜爱的食材，口感鲜美，肥而不腻，搭配不同的配料能够制作出多样的美食。今天用五花肉给大家分享一个巨好吃的做法，香而不腻，外焦里嫩，口味独特。不炒、不油炸，出锅后比红烧肉还好吃。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：五花肉、干香菇
调料：油、小葱、大蒜、生姜、干辣椒、五香粉、 鸡精、 味精、盐、啤酒、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽
制作步骤：
1.准备一块五花肉，选择五花三层的，这种会比较好吃。先把锅烧热，然后把肉皮朝下，用锅中的高温把肉皮烫一下，这样不仅能够去腥，而且还能去除掉猪皮上残留的猪毛。（如果肉太大不好操作，可以先切一下，分成几块来操作）
2.把烫好的肉放入一个大盆中，加入多一点的温水把肉浸泡一下，把肉上面烤焦的地方泡软，然后再用刀刮一下，就能非常轻松刮干净了。
3.把肉清洗干净后放到案板上，切成一公分左右厚的片，大口吃肉，大碗喝酒，这样才够爽。肉片全部切好后放进大碗中，加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽，抓拌均匀，腌制20分钟，让肉片充分入味。
4.一把干香菇放入大碗，加入清水，泡发一下；一段大葱白切成葱段；几粒大蒜切蒜粒；一块生姜去皮后切片。
5.起锅烧热，加入一大勺菜籽油滑锅，油热后倒出来，然后锅中不用加油，把腌制好的肉片一块一块放进锅中，然后开小火慢煎，把里面多余的油脂煎出来，一面煎至金黄后翻一面，把两面都炸至金黄后关火，把肉夹出来放入碗中备用。
6.准备一口砂锅，烧热后加入一勺菜籽油，油热后把蒜粒、大葱段倒进锅中，炒出香味后把泡发好的香菇倒进来，然后再肉片一个个放进砂锅里面，再把小葱、干辣椒、姜片加进来，最后倒入一罐500毫升的啤酒，盖上锅盖，开大火烧开后转中小火慢炖15分钟，让五花肉充分入味、软烂。
7.时间到后打开锅盖，加入一勺五香粉、 适量鸡精、 味精、盐，用筷子翻拌均匀，接着炖5分钟就可以出锅开吃了。
这样做的五花肉，香而不腻，外焦里嫩，口味独特。五花肉提前煎制过，油脂已经被充分煎出，所以吃起来完全不会油腻，口感特别棒！香菇也是吸足了汤汁，吃起来非常的入味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道不一样的五花肉做法，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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#江威胃3774： 1、五花肉洗净,沥干水分备用.2、五花肉入沸水中焯烫至肉质变紧实,捞出洗去杂质备用.3、烫好的五花肉重新添水,加入葱姜蒜片,加入炖肉香料、盐、糖、花雕酒(所有的汤汁要盖过肉片),用大火煮开,小火慢炖40分钟.4、煮好的肉捞出,过凉水浸泡10分钟.5、擦干水分,切片摆盘.6、青蒜、姜、蒜切成细末.用少许油爆蒜茸、姜茸,再加入葱粒稍微兜两下,放入一小碗中.7、所有调味配料放入碗中拌匀成为调味汁,加入上述姜葱蒜茸.8、将调味汁用汤匙淋在肉片上.9、再淋上适量辣椒油即可食用.
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#江威胃3774： 材料 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许. 做法 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用. 3、用纱布将...
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#江威胃3774： 五花肉做法: 主料:适量五花肉和香葱.配料:酱油,味精,大料,盐,姜,蒜,料酒,白糖,桂皮. 做法:1.先把五花肉洗净,切成两至三厘米左右见方的小块 2.把五花肉放入沸水里汆过3.把葱,姜,蒜炒香,放入肉块翻炒约2分钟的样子.使肉色变白,加入白糖,盐,酱油等调料.4.加水,大火烧开,用小火,盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂,用中火收汁,到汤汁开始浓稠,挑出桂皮等调料,盛到盘中即可.小贴士:1.你可以放入白菜、土豆等蔬菜一起煮炖,可以变化出多种好吃的炖肉菜.2.最好用冰糖,可以做出比白糖亮的颜色,口感也更好.
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