关于红烧肉的最佳做法
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红烧肉是我的拿手好菜，今天分享个更好吃的做法，鲍鱼红烧肉，姐妹们，学会了全家都会夸你是大厨，超级无故好吃的那种，看图片就会忍不住咽口水的。肥肉肥而不腻， 口感软糯，入口即化，鲍鱼Q弹好吃，汤汁都可以用来拌饭。
【鲍鱼红烧肉】
食材：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱。
做法：
1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色，如图所示。
2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。
3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。
4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。
5、最后开盖，大火收汁即可。
6、出锅撒上葱花点缀。即可开吃。人间美味哟。
红烧肉使用的调料大家可以参考下面的数据来。
1斤五花肉，30克生姜，40克冰糖，30克生抽，25克老抽，50克料酒，1小片桂皮，2个八角
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#牧奖弯3727： 绝非复制,是我自己做饭的心得 1,先把切成块的肉和凉水一起放到锅里,水一开就把肉捞出来,这样可以去掉肉上的脏东油脂. 2,在炒锅里放入和平时炒菜差不多的油,油热后,根据个人口味放如白糖,等白糖化掉. 3,在炒糖的锅里放入一个干辣椒,和葱,姜,蒜,炒出香味后倒酱油,我喜欢多放酱油. 4,几秒后到入适量水,感觉能没过肉就好. 5,水开后放入肉. 6,排骨开后放入少量蜂蜜和白酒(料酒也可以).PS这一步根据个人口味可省略 7,炒锅炖40分钟(高压锅炖20分钟)即可. 我做红烧肉很好吃的,不不知道说明白了没,试试吧.
@祝邹玛18154434535# 红烧肉怎么做更好吃
#牧奖弯3727： 红烧肉的详细做法材料:带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许作法:1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的...
@祝邹玛18154434535# 做红烧肉最好吃的具体做法? -
#牧奖弯3727： 原料:五花肉(底部有薄薄一层肥肉的)一斤(平时我一次都要做2、3斤). 配料:老抽4汤匙、黄酒(没有黄酒用啤酒、料酒也可)4汤匙、生姜3大片、白糖少许. 做法:1、将五花肉清洗干净,切成2.5厘米见方的块.注意:不要弄乱...
@祝邹玛18154434535# 红烧肉最好吃做法? -
#牧奖弯3727： 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待...
@祝邹玛18154434535# 红烧肉的最佳做法 -
#牧奖弯3727： 讲个我自己的做法,参考啊!先熬糖哈,凉油,直接放糖,冰糖更佳,不过我一般用白糖,熬出红色,注意不要糊掉,直接把肉放进去,炒到肉发紧,锅里的水没有了为止,如果有浮沫,就撇掉,然后加水!葱...
@祝邹玛18154434535# 如何做出最好吃的红烧肉 -
#牧奖弯3727： 材料五花肉:500克;桂皮:1根; 八角:3棵; 姜:5片; 枣(干):6棵; 老抽:30毫升; 食盐:5克; 白糖:15克; 植物油:适量; 水:少许;香浓软糯红烧肉的做法1五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片.锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油2倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味.然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫3放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水.40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈
@祝邹玛18154434535# 怎样才能做出最好吃的红烧肉 -
#牧奖弯3727： 做法如下:材料五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml做法准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片.制作方法:1.锅内烧开...
@祝邹玛18154434535# 烧红烧肉应怎样烧味道才最佳 -
#牧奖弯3727： 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应...
@祝邹玛18154434535# 红烧肉怎么做最好吃? -
#牧奖弯3727： 用料 五花肉 八角 花椒 香叶 干辣椒 葱 姜 生抽 老抽 冰糖 盐 蜂蜜 吃着碗里望着锅里的红烧肉的做法 将带皮五花肉斩成麻将块大小,洗净控干水分准备炖肉料,葱切大段,姜切片炒锅倒油,大火,油热后(油锅轻微冒烟),将炖肉料和葱姜下锅...
@祝邹玛18154434535# 红烧肉怎么做最好吃? -
#牧奖弯3727： 放糖和白酒 适量放 按个人口味
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