关于红烧肉家庭简单做法
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红烧肉是我的拿手好菜，今天分享个更好吃的做法，鲍鱼红烧肉，姐妹们，学会了全家都会夸你是大厨，超级无故好吃的那种，看图片就会忍不住咽口水的。肥肉肥而不腻， 口感软糯，入口即化，鲍鱼Q弹好吃，汤汁都可以用来拌饭。
【鲍鱼红烧肉】
食材：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱。
做法：
1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色，如图所示。
2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。
3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。
4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。
5、最后开盖，大火收汁即可。
6、出锅撒上葱花点缀。即可开吃。人间美味哟。
红烧肉使用的调料大家可以参考下面的数据来。
1斤五花肉，30克生姜，40克冰糖，30克生抽，25克老抽，50克料酒，1小片桂皮，2个八角
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#辕涛牵1570： 原料: 带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖. 做法: 带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净. 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟. 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上. 大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫. 转小火微沸,一个半小时.中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用. 转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓. 加入冰糖,烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅.
@吉聪通15816844583# 请问红烧肉怎么做啊?
#辕涛牵1570： 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟即可.
@吉聪通15816844583# 红烧肉的家常做法 -
#辕涛牵1570： 原料: 带皮五花肉、葱. 调料: 葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒. 1、大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切大块. 2、锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净. 3、将焯过水沥...
@吉聪通15816844583# 在家做红烧肉怎么做啊?要简单的家庭做法.谢谢 -
#辕涛牵1570： 自己在家做的红烧肉不需要太多的工序,一般的做法同样可以做出美味,我平时做也从来不放很做的辅料,一般的作料也就是生姜,食用盐,蒜头几个.糖感觉是红糖要好些,酱油不需要放带鲜的酱油,那样颜色会不怎么好看,而且红烧肉太鲜...
@吉聪通15816844583# 简单的红烧肉怎么做好吃,制作方法最简单的红烧肉的家 -
#辕涛牵1570： 最简单的红烧肉材料五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花做法五花肉切块,洗干净,晾干点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦.最后直到汁水收干挂上酱了,就可以出锅了.再撒点葱花.这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜哦.
@吉聪通15816844583# 红烧肉的做法
#辕涛牵1570： 红烧肉(春节版) 主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿500克, 辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,盐,白酒适量, 做法: 猪肉切块(2cm长,1.5cm宽),鸡腿剁成小块,放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干...
@吉聪通15816844583# 红烧肉怎么做
#辕涛牵1570：1. 将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片. 2. 锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成. 或者: 材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜 做法: 1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味. 2、在锅中加入开水,大火炖2-3分钟. 3、大火烧制后改小火,慢炖2-3小时. 4、最后大火收汁,加味精出锅,即成.
@吉聪通15816844583# 红烧肉怎么做呀
#辕涛牵1570： 鲍汁红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸鲍汁红烧肉的制作材料: 主料:猪上肉500克,酸菜100克,鲍汁适量. 调料:(1)糖,美极鲜,花雕酒,蒜末各适量.(2)糖,白醋各适量.教您鲍汁红烧肉怎么做,如何做鲍汁红烧肉才好吃 1.猪上肉上火烤至皮色焦黑,洗净,切小块.取一大锅,放入调料(1),烧至酥烂. 2.酸菜切粒,加调料(2)浸泡1小时,入锅炒干水分. 3.酸菜垫底,放入猪肉块,上蒸笼蒸透,淋上鲍汁即可. 鲍汁红烧肉的制作要诀: 肉要烧至酥烂.
@吉聪通15816844583# 红烧肉怎么做好吃大神们帮帮忙 -
#辕涛牵1570： 主料 肥肉500克 配料 色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒 做法 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅...
@吉聪通15816844583# 红烧肉怎么做好吃
#辕涛牵1570： 肉切块,锅放油,加姜蒜,放肉,加酱油,黄酒,糖,盐,加水,红烧
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