在农村水库抓到一条2斤重的泥鳅，背上居然长刺了，这是怎么回事？能吃吗？
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这种本来就叫刺鳅不叫泥鳅，做法一样，可以吃的。
这种泥鳅不能吃了，很可能是因为泥鳅产生了变异，吃了以后很可能会对人的身体造成一定的影响，还有可能已经产生了毒素。
我个人认为只要是正常的泥鳅，只要它还是鲜活的就可以进食，是有些人说这种情况是一般用药水泡过的，个人认为如果有一些不正常的现象，还是不要进食为好。
它身上的刺对泥鳅起到了保护的作用，这可以吃的，我们把它清洗干净，切开，放入锅中再加入剩下的调味品，锅开以后美食就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。
本期导读：在农村水库抓到一条2斤重的泥鳅，背上居然长刺了，请问这是怎么回事，可不可以吃了？
按照你提供的信息来看，你抓到的这条泥鳅就是我们这里的刀鳅了，但刀鳅这种东西在我们这里多是不能食用的，因为这种东西虽然在科学种类上也是和泥鳅一个种类的，但在处理方法上面，
食用性方面，营养价值上面，那多是没有泥鳅好的，首先就拿处理方法上面来说吧，不知道大家知不知道，在处理刀鳅这种东西的时候，那多是需要小心翼翼的，因为要是一个不小心的话
那么刀鳅背上的鱼刺就会刺破你手了，而一但刺破你手了，那么就要做消毒处理了，要是伤口比较深的话，还要及时去医院处理的，所以光是这个处理方法，就让大部分人失去吃它的念头了
何况刀鳅这种东西在食用性上面到底能不能吃，到现在也没有一个具体说法的，因为有的人认为能吃，有的人又认为不能吃的，所以在食用方面没有具体说法的时候，我个人建议还是少吃点为好
何况刀鳅这种东西吃起来也并不好吃的，因为有次我在做泥鳅的时候，就混进了一条刀鳅了，后来想了想就干脆一起煮了算了，因为我也想试试刀鳅到底和泥鳅有什么区别，到底是什么原因导致我们农村人多不吃的
后来等泥鳅烹饪好以后，我还特意把刀鳅找出来放到最上面，打算先拿它试试口感，而等我尝过刀鳅以后，我个人感觉刀鳅的口感其实和泥鳅并没有太大区别的，可能由于我的心理原因
总是感觉这个刀鳅吃起来要比泥鳅差了点，但是具体差了哪点我又说不上来，而且在吃刀鳅的时候，不知道是我的错觉还是什么原因，总是感觉吃到嘴里的刀鳅有点吃的不利索，没有吃泥鳅那样顺滑的感觉，
所以这个刀鳅我就吃了一二口就被我拿去喂狗了，至于在其营养价值上面，我个人感觉也是没有泥鳅好的，因为在我们农村这里只有听说哪家哪家又养泥鳅的，还从来没有听说哪家有养刀鳅的
这种本来就叫刺鳅不叫泥鳅，做法一样，可以吃的。
这种泥鳅不能吃了，很可能是因为泥鳅产生了变异，吃了以后很可能会对人的身体造成一定的影响，还有可能已经产生了毒素。
我个人认为只要是正常的泥鳅，只要它还是鲜活的就可以进食，是有些人说这种情况是一般用药水泡过的，个人认为如果有一些不正常的现象，还是不要进食为好。
它身上的刺对泥鳅起到了保护的作用，这可以吃的，我们把它清洗干净，切开，放入锅中再加入剩下的调味品，锅开以后美食就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。
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